El proceso de elaboración del extracto de gamba roja es el siguiente:

Acondicionamiento de las materias primas: Se seleccionan las gambas rojas y el resto de ingredientes (aceite de girasol, ajo y tomate) y se preparan para su uso.
Sofrito: Se sofríen las gambas rojas en aceite de girasol junto con el ajo y el tomate.
Cocción: Se añade agua y se cuece la mezcla a fuego lento durante un tiempo determinado.
Extracción: Se extrae el jugo de la cocción, que contiene todo el sabor de la gamba roja.
Llenado de botes: Se llena el jugo de gamba roja en tarros de cristal de 140 ml de capacidad nominal, con un contenido neto de 80 ml.
Esterilización: Se cierran los tarros herméticamente y se esterilizan para garantizar la seguridad alimentaria del producto.