En Punta Aljibe, Alicante, nos dedicamos a crear productos 100% naturales y elaborados artesanalmente, garantizando siempre la mejor calidad. Uno de nuestros tesoros culinarios es el caldo de caldero peix de Santa Pola, un caldo que enriquece cualquier plato con el auténtico sabor del mar Mediterráneo. Te invito a descubrir cómo este producto estrella puede transformar tu próxima comida en una experiencia gastronómica inolvidable.
Un viaje desde el mar hasta tu mesa
Desde la pesca hasta el envasado, nos encargamos de todo el proceso para asegurarnos de que el producto final cumpla con nuestros exigentes estándares de calidad. Cada fase es tratada con el mayor cuidado, comenzando con la selección del pescado fresco de Santa Pola. Este rincón del Mediterráneo es conocido por la riqueza y frescura de sus aguas, proporcionando los ingredientes perfectos para nuestro caldo de caldero.
Nuestra receta familiar, transmitida de generación en generación, captura la esencia del mar. Cocinamos el pescado junto con ingredientes frescos y especias cuidadosamente seleccionadas, resultando en un caldo que aporta un sabor intenso y auténtico a cualquier plato. Este proceso meticuloso garantiza que cada sorbo o cucharada de nuestro caldo te transporte a la costa, donde la tradición y la frescura se fusionan en una sinfonía de sabores.
El arte de preparar un arroz con caldo de caldero
Preparar un arroz con nuestro caldo de caldero peix de Santa Pola es sencillo y garantiza un resultado espectacular. Aquí te comparto una receta para que puedas sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición.
Ingredientes:
- 400 g de arroz bomba
- 1 litro de caldo de caldero peix de Santa Pola
- 300 g de mariscos (gambas, calamares, mejillones)
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación:
- Sofrito: En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados. Cuando empiecen a dorarse, incorpora el pimiento rojo cortado en tiras y los tomates rallados. Cocina a fuego medio hasta que se forme un sofrito espeso.
- Mariscos: Añade los mariscos al sofrito y cocínalos hasta que estén bien sellados.
- Arroz: Incorpora el arroz y remueve durante unos minutos para que se impregne de los sabores del sofrito y los mariscos.
- Caldo: Vierte el caldo de caldero peix de Santa Pola y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante unos 18-20 minutos, hasta que el arroz esté en su punto.
- Toque final: Ajusta de sal y pimienta, y deja reposar unos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado.
El secreto está en el caldo
El auténtico sabor de este arroz reside en nuestro caldo de caldero peix de Santa Pola. Al elaborarlo siguiendo una receta tradicional y utilizando ingredientes frescos y naturales, logramos un producto que no solo destaca por su sabor, sino también por su calidad. Este caldo es el resultado de un proceso que combina el amor por la cocina mediterránea y el respeto por las técnicas artesanales.
Cada momento culmina en el placer de disfrutar nuestro producto. Cada sorbo o cucharada es el cierre de un ciclo que se inicia en las profundidades del mar y encuentra su apogeo en tu plato. Permítete saborear la historia de Punta Aljibe, donde la tradición se funde con la frescura del mar en una sinfonía de sabores.
Un compromiso con la calidad y la tradición
En Punta Aljibe, nuestro compromiso va más allá de ofrecer productos de alta calidad. Nos dedicamos a mantener viva la tradición culinaria de la región, honrando las recetas y técnicas que han pasado de generación en generación. Nuestro caldo de caldero peix de Santa Pola es más que un ingrediente; es una celebración de la cultura mediterránea, una invitación a explorar sabores auténticos y a disfrutar de momentos memorables alrededor de la mesa.
Te invitamos a descubrir la diferencia que hace nuestro caldo de caldero en tus platos y a compartir con tus seres queridos la magia de la gastronomía mediterránea.
Sorprende a tus invitados con un arroz que capture la esencia del mar y la tradición de Punta Aljibe.